WINEANDONLY

THE ONE AND ONLY WINE TASTING GUIDE IN SOUTH AFRICA

Le cépage Viognier

19 domaines produisent ce cépage

Masquer / Montrer les différents types de domaine

  • Cape Dutch Estate Domaines Cape Dutch (3)
  • Contemporary Estate Domaines Contemporain (10)
  • Design Estate Domaines Design (5)
  • Mediterranean Estate Domaines Méditerranéen (1)

Quelques mots sur le cépage Viognier

L'origine du cépage Viognier est encore aujourd'hui inconnue. Le nom même du cépage pourrait provenir de la ville de Vienne en France (Rhône) où le cépage est très fortement implanté. Les vins de Viognier sont très connu pour leurs arômes floraux (pêche, abricot, miel), voire de bunsen ou de térébenthine. La plupart des Viogniers sont secs, même si de jolis vins de dessert peuvent être réalisés à partir de ce cépage.

Devenu récemment célèbre grâce au renouveau du Condrieu, le Viognier est également utilisé pour des assemblages avec du syrah (Côte Rôtie notamment), agissant comme un agent stabilisateur et rehausseur de goût. Le Viognier en Afrique du Sud commence à gagner ses premiers titres de noblesse, même s'il reste encore beaucoup de travail pour concurrencer les Viogniers du Rhône.