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Le cépage Pinotage

37 domaines produisent ce cépage

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  • Cape Dutch Estate Domaines Cape Dutch (14)
  • Contemporary Estate Domaines Contemporain (17)
  • Design Estate Domaines Design (4)
  • Mediterranean Estate Domaines Méditerranéen (2)

Quelques mots sur le cépage Pinotage

Le pinotage est un cépage de cuve noir obtenu par Abraham Perold en 1925, alors chercheur de l'université de Stellenbosch en Afrique du Sud. Il s'agit d'un croisement du pinot noir avec le cinsault. (Pinot noir + Ermitage = Pinotage).

Particulièrement adapté à son terroir d'origine, il a séduit certains viticulteurs par sa maturité précoce. Certains œnologues apprécient le moelleux qui vient au fil des ans arrondir le fruité de sa prime jeunesse. Sa robe profonde habille des saveurs d'épices.

En cave, un vin de pinotage prend allègrement dix ans pour révéler alors du fruit sec et des accents tannés. Le pinotage est encore largement méconnu en dehors de l'Afrique du Sud. La première mise en bouteille datant de 1961. Les progrès réalisés ces dernières années sont assez spectaculaires.