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Le Cape Classique

38 domaines produisent ce cépage

Masquer / Montrer les différents types de domaine

  • Cape Dutch Estate Domaines Cape Dutch (17)
  • Contemporary Estate Domaines Contemporain (18)
  • Design Estate Domaines Design (2)
  • Mediterranean Estate Domaines Méditerranéen (1)

Quelques mots sur le Cape Classique

Un type de vin plutôt qu'un cépage bien entendu! La méthode utilisée en Afrique du Sud, connue sous le nom de MCC (Méthode Cap Classique) est similaire à celle employée en France pour la production de Champagne (Fermentation en bouteille, pas d'adjonction de gaz).

Les cépages utilisés en Afrique du Sud sont généralement le Chardonnay et le Pinot Noir, et les MCC peuvent être blancs, rosés, millésimés ou pas... Les progrès réalisés dans le domaine du MCC ont été considérables ces dernières années.